崛起，目前仍为川酒品类时代。自2005年左右，川酒品类经过成熟期，进入衰退期，体现为主导品牌控制力削弱、市场份额重新分散、川酒小品牌再次大量涌现。
在椰岛集团古鹤松的工作中，完成了中国第一款直接针对“政务酒”的产品创作和品牌构建。“政务酒”向来是各大白酒品牌必争之地，但由于其需求的特殊性，造成切入的基础难度极高，多年来，各品牌均以“特供”、“专供”等形式试图切入。椰岛集团古鹤松酒，首次从政务消费人群的需求研究入手，揭示了其特殊的属性与特征，并由此完成了第一款“政务酒”的创作与开发。
我们通过对黑龙江北大仓酒、汾酒金家酒、椰岛集团古鹤松等项目，对白酒品类总结如下：
白酒市场在萎缩，而白酒文化在繁荣。这中间的反差，在呼唤另一种的“白酒替代品类”出现。宁夏红、杞浓、椰岛鹿龟酒、劲酒等，因其自身带有的白酒文化，被动地被消费者选择进入了白酒消费场合，从而在一定区域、一定时间段里，分流了“白酒替代品类”的增长速度。但是目前真正能够代表“白酒替代品类”的白酒产品，还没有出现。
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